ALTERNATIVAS

Además de los menús disponibles también está la posibilidad de elegir alternativas de entrantes, platos principales y postre.

ALTERNATIVAS DE ENTRANTES

FrÍos

Carpaccio de vaca curada con queso y mostaza de rúcula

Ensaladilla de bogavante

Tataki de atún sobre ensaladilla de bonito

Etc,

Calientes

Markalao, patata, bacalao y pilpil

Vieira al horno sobre juliana de setas y verdura

Pizza crujiente de alcachofas con jamón y queso Idiazabal

Juliana de piquillos al pilpil con papada de cerdo ibérico

Etc,

ALTERNATIVAS DE PLATOS PRINCIPALES

Pescados

Lubina al horno con su refrito de pimienta verde

Crepes de txangurro, homenaje a Juan Mari Arzak

Txangurro al horno

Etc,

Carnes

Solomillo a la plancha con salsa de oporto

Rulo de rabo de toro al vino tinto con puré de coliflor

Solomillo de cerdo ibérico con puré de manzana y ciruelas al Armagnac

Etc,

ALTERNATIVAS DE POSTRE

Helado de arroz con leche

Caramelos de manzana y pasas

Nuestra versión del GateauBasque con cereza amarena

Etc,

Restaurante EL COLEGIO de Pamplona, un referente en la gastronomía navarra en el centro de la ciudad
Teléfono 948 226 364
Av. Baja Navarra, 47
Pamplona, Navarra

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Restaurante El Colegio