Menú fin de semana

Restaurante El Colegio ofrece una excelente oferta gastronómica, platos cuidados hasta el último detalle con un toque de cocina innovadora, ofreciendo una elaborada carta de menú de fin de semana con un elenco variado de entrantes, segundos platos y postres

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Entrantes

• Ensalada de Cogollos con Salmón Ahumado con Vinagreta (S)
• Ensalada de Yemas de Espárragos con Bonito en Escabeche (S)
• Timbal de Verduras sobre Fondo de Hojaldre y Foie
• Jamón Ibérico Pan amb Tumaca
• Arroz con Calamares, Gambas y Salsa de Cigalas
• Revuelto de Hongos Encebolladas y Patata Roca

Segundo Plato

• Corvina la Plancha Estilo Orio con Fondo de Panadera (S)
• Papillote de Salmón con Salsa de Cítricos y Trigueros (S)
• Rodaballo a la Plancha con Almejas a la Marinera
• Rape sobre Fondo de Panadera y Orio de Trigueros
• Bacalao Templado sobre Salsa Vizcaína (S)
• Manitas de Cerdo Rellenas de Lechezuelas y Salsa de la Vera
• Entrecôte con Patata Pont Neuf y Piquillos
• Solomillo con Hongos sobre Salsa de Oporto
• Gorrín o Cordero Asado a Baja Temperatura y Fondo de Panaderas
• Presa Ibérica con Salsa de Queso y Crujiente de Patata

Postre

• Coulant de Chocolate con Quenelle de Café (pedir con antelación)
• Tarta Tibia de Manzana con Quenelle de Vainilla
• Leche Frita con Salsa Inglesa
• Sorbete de Mandarina
• Minestrone de Frutas con Helado de Cítricos

Sugerencias

• Gambas a la Plancha (15€)
• Terrina de Foie con Frutos Rojos (12€)
• Navajas a la Plancha (8€)
• Chipirones Fritos con Padrón (12.50€)
• Piquillos al Horno con Jamón de Pato (9.50€)

Vino D.O Navarra y Café incluidos en el menú
Precio  30,00 ó 35,00 € según segundos platos (iva incluido)

Algunos platos

Restaurante EL COLEGIO de Pamplona, un referente en la gastronomía navarra en el centro de la ciudad
Teléfono 948 226 364
Fax: 948 226 528
Av. Baja Navarra, 47
Pamplona, Navarra

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