Menú fin de semana

Restaurante El Colegio ofrece una excelente oferta gastronómica, platos cuidados hasta el último detalle con un toque de cocina innovadora, ofreciendo una elaborada carta de menú de fin de semana con un elenco variado de entrantes, segundos platos y postres

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Entrantes

• Ensalada de Escarola con Codorniz Escabechada y Mousse de Foie
• Ensalada de Cogollos con Yemas de Espárragos y Atún en Escabeche (S)
• Alcachofas de Tudela Salteadas con Jamón Ibérico (S)
• Jamón Ibérico Pan amb Tumaca
• Revuelto de Hongos con Crujiente de Yuca
• Arroz Caldoso de Gambas y Calamares con Salsa de Cigalas

Segundo Plato

• Lubina Estilo Orio con Refrito de Ajetes y Trigueros (S)
• Merluza sobre Fondo de Ajoarriero
• Rodaballo a la Plancha con Almejas a la Marinera
• Rape sobre Fondo de Panadera y Orio de Uvas y Piñones
• Carrillera de Ternera con Puré Trufado y Crujiente de Patata
• Codillo Deshuesado con Salsa Agridulce y Orejones
• Presa Ibérica con Salsa de Queso y su Crujiente
• Solomillo con Hongos sobre Salsa de Oporto
• Gorrín o Cordero a Baja Temperatura y Fondo de Panaderas

Postre

• Torrija Caramelizada con Quenelle de Turrón
• Tarta Tibia de Manzana con Helado de Vainilla
• Fresas con Chocolate
• Sorbete de Limón
• Minestrone de Frutas con Quenelle de Cítricos (S)

Sugerencias

• Gambas a la Plancha (15€)
• Terrina de Foie con Frutos Rojos (12€)
• Pulpo a la Gallega (12€)
• Chopitos Fritos con Padrón (12.50€)
• Piquillos al Horno con Jamón de Pato (9.50€)

Vino D.O Navarra y Café incluidos en el menú
Precio  30,00 ó 35,00 € según segundos platos (iva incluido)

Algunos platos

Restaurante EL COLEGIO de Pamplona, un referente en la gastronomía navarra en el centro de la ciudad
Teléfono 948 226 364
Fax: 948 226 528
Av. Baja Navarra, 47
Pamplona, Navarra

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Restaurante El Colegio