MENÚ DEL DÍA
De martes a viernes, nuestro restaurante dispone de menús del día completos, diferentes y saludables para todo tipo de clientes.
ENTRANTES
- Boquerones en Vinagre con refrito de Ajo, Pan de cristal y Tomate
- Gazpacho trufado de Espárragos, Brioche y Palometa ahumada
- Sopa de Cebolla con Raviolis de Pato
- Pastel de Berza, Morcilla y Chorizo con salsa de Alubias
- Champiñones botón estofados con tentáculos de Calamar
- Crema de Habitas y Guisantes, Panceta a baja temperatura y Huevo
PESCADOS O CARNES
- Merluza al horno, salsa koxkera de Espárragos
- Lomo de Bacalao confitado, salsa Zurrukutuna
- Filete de Gallo San Pedro al horno con crema de Ajetes frescos
- Solomillo de Cerdo en abanico, salsa Pimienta negra y puré de Boniato
- Menestra de Cordero y Alcachofas
- Alitas de Pollo marinadas y asadas, salsa de Tomate y cítricos
POSTRES
- Flan de Naranja, espuma de Chocolate y merengue de Fresa
- Crema de Ciruelas al Armagnac y su galleta de frutos secos
- Arroz con Leche cremoso, al estilo de mi madre “Maritxu”
- Biscuit helado de Yogur con salsa de Cerezas y Almendras amargas
- Pantxineta de Manzana caramelizada y crema
Precio: 30,00 € (IVA Incluido)
Pan del panadero de Eugui, agua y vino Incluido
Café aparte