Menú del día

De martes a viernes, nuestro restaurante dispone de menús del día completos, diferentes y saludables para todo tipo de clientes. El precio del menú del día es de 22 euros iva incluido, con el vino y el café en el menú.

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ENTRANTES

• Ensalada de Verduritas en Tempura con Jamón de Pato y Vinagreta de Granada
• Ensalada de Pollo de Caserío con Gambas Salteadas y Lascas de Manchego
• Sopa de Cebolla, Huevo Trufado y Fondue de Queso (S)
• Verduritas Salteadas sobre Crema Cardamomo y Soja (S)
• Dumpling de Canard & Boletus con Salsa Teriyaki
• Revuelto de Ajetes Frescos y Gambas al Ajillo

PESCADOS Y CARNES 

• Merluza a la Plancha con Refrito de Trigueros (S)
• Salmón con Salsa de Naranja, Tomate & Albahaca (S)
• Mero al Horno con Fondo de Panadera y Refrito de Cayena
• Confit de Pato sobre Crema de Manzana Asada y Oporto
• Taco de Entrecôte con Patata Pont-Neuf y Piquillo
• Secreto Ibérico con Patata Rustida y Salsa Agridulce

 

POSTRES

• Torrija Caramelizada con Quenelle de Café
• Tulipa de Espuma de Yogurt con Frutos del Bosque
• Pantxineta Tradicional con Quenelle de Vainilla
• Sorbete de Limón al Vodka
• Minestrone de Frutas con Helado de Cítricos

 

Sugerencias del Chef

• Jamón Ibérico con Pan con Tumaca (6,00 €)
• Terrina Caramelizada de Foie y Frutos del Bosque (4,00 €)
• Rodaballo al Horno con Almejas (6,00 €)
• Solomillo de Buey a la Plancha con Foie (9,00 €)
• Rape al Horno con Vinagreta de Sidra (9,00 €)
• Gambas a la Plancha (8,00 €)
• Gorrín Asado a Baja Temperatura (8.00 €)

(S) Plato Saludable

Precio: 22,00 € (IVA Incluido)
Vino y Café incluido en el menú

Restaurante EL COLEGIO de Pamplona, un referente en la gastronomía navarra en el centro de la ciudad
Teléfono 948 226 364
Fax: 948 226 528
Av. Baja Navarra, 47
Pamplona, Navarra

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