MENÚ PARA GRUPOS

MENÚ Nº1

PUDDING DE PESCADO CON TOSTADAS Y
MAYONESA DE TXANGURRO

CODILLO DE CERDO ASADO A BAJA
TEMPERATURA CON PURÉ DE PATATA Y
CHUCRUT

CUAJADA CASERA CON FRUTOS DEL
BOSQUE Y GALLETA ROTA DE NUEZ

VINO, AGUA Y CAFÉ

Precio ___30 €. Iva incluido

MENÚ Nº2

MOUSSE DE FOIE, BRIOCHE TOSTADO Y
CREMA DE CIRUELAS AL ARMAGNAC

ROLLITO DE SETAS Y GAMBAS

PICANTÓN ASADO CON PATATAS Y ENSALADA

PANTXINETA DE CREMA Y MANZANA

VINO, AGUA Y CAFÉ

Precio __ 35.00 € Iva incluido

MENÚ Nº3

MOUSSE DE FOIE, BRIOCHE TOSTADO Y
CREMA DE CIRUELAS AL ARMAGNAC

ROLLITO DE SETAS Y GAMBAS

PICANTÓN ASADO CON PATATAS Y ENSALADA

PANTXINETA DE CREMA Y MANZANA

VINO, AGUA Y CAFÉ

Precio __ 35.00 € Iva incluido

MENÚ Nº4

NUESTRA ENSALADILLA DE TXANGURRO Y
ANCHOA

HOJALDRE RELLENO DE HONGOS Y
CRUJIENTE DE MANITA DE CERDO

LOMO DE MERLUZA AL HORNO CON SU
PISTO DE MEJILLONES

RABO DE TORO DESHUESADO AL VINO
TINTO DE NAVARRA

CHOCOLATE EN DOS TEXTURAS

TARTA ROTA DE QUESO CON GALLETA
ROTA DE NUEZ

VINO, AGUA Y CAFÉ

Precio __ 45.00 € Iva incluido

MENÚ Nº5

CARPACCIO DE PULPO, PATATA, ACEITE Y
PIMENTÓN

PIQUILLOS CONFITADOS CON BOLOÑESA
DE CORDERO

CREPES DE TXANGURRO, HOMENAJE A
JUAN MARI ARZAK

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON
CRUJIENTE DE MANZANA

TORRIJA DE NARANJA

NUESTRA VERSIÓN DEL TIRAMISÚ

VINO, AGUA Y CAFÉ

Precio __ 50.00 € Iva incluido

MENÚ Nº6

CARPACCIO DE VACA CURADA CON
LASCAS DE IDIAZABAL

PATATA RELLENA DE PULPO CON HONGOS
Y ACEITE DE TRUFA

LOMO DE RODABALLO, TOMATE CON
SOLERA Y VERDURITAS CRUJIENTES

TACO DE COCHINILLO ASADO EN SU JUGO
CON BONIATO Y ENSALADA

NUESTRA VERSIÓN DEL TIRAMISÚ

CHOCOLATE EN DOS TEXTURAS

VINO, AGUA Y CAFÉ

Precio __ 55.00 € Iva incluido