Menú para grupos B
MENÚ Nº 1
ENTRANTES
ENSALADA DE LANGOSTINOS
Con Aroma de Tamarindo y Daditos de Piña
TOSTA DE HOJALDRE CON VERDURITAS
de Temporada con Foie Caramelizado
PESCADOS Y CARNES
MERLUZA AL HORNO
Lecho de Coles de Bruselas y Espinaca con Salsa Chimichurri
TACO DE ENTRECÔTE
Teja de Tocino, Gratín de Patata y Hongos
POSTRES
DEGUSTACIÓN DE REPOSTERÍA
VINOS
Tinto: D. O. Navarra
Blanco: D. O. Navarra
Café
Precio: 35,00 € (IVA Incluido)
MENÚ Nº 2
ENTRANTES
BROTES DE ENSALADA DE CODORNIZ
Escabechada, Mousse de Foie y Garrapiñados de Frutos Secos
ARROZ CALDOSO
Hongos de Temporada y Shiitake
PESCADOS Y CARNES
SUPREMA DE BACALAO
Espejo de Vizcaína y Crujiente de Hortalizas
ESCALOPES DE CANARD
Perlitas de Manzana & Salsa Agridulce
POSTRES
DEGUSTACIÓN DE REPOSTERÍA
VINOS
Tinto: D. O. Navarra
Blanco: D. O. Navarra
Café
Precio: 35,00 € (IVA Incluido)
MENÚ Nº 3
ENTRANTES
LINGOTE DE MICUIT
Queso San Marcellín y Lágrima de Pera & Jengibre
MONTADITO DE BERENJENA
Chipirones y Gambas sobre Salsa de Cigalas
PESCADOS Y CARNE
RODABALLO AL HORNO
Salsa de Uvas y Refrito de Piñones
CODILLO DESHUESADO
Salsa Agridulce y Crema de Orejones
POSTRES
DEGUSTACIÓN DE REPOSTERÍA
VINOS
Tinto: D. O. Navarra
Blanco: D. O. Navarra
Café
Precio: 35,00 € (IVA Incluido)
MENÚ Nº 4
ENTRANTES
ESCAROLA DE PULPO
Patata a Feira, Padrones & Ali-Oli
ESCALIBADA
Verduras Asadas con Calamares Salteados y Pil-Pil de Piquillo
PESCADOS Y CARNE
LUBINA AL HORNO
Salsa de Cítricos y Brotes de MicroMezclum
PRESA IBÉRICA
Patata Rota & Salsa Agridulce
POSTRES
DEGUSTACIÓN DE REPOSTERÍA
VINOS
Tinto: D. O. Navarra
Blanco: D. O. Navarra
Café
Precio: 35,00 € (IVA Incluido)