Entrantes
Carpaccio de pulpo, patata, aceite y pimentón con vinagreta de gambas
Rollito de pato con verduras
Talo crujiente de piperrada con bacalao
Pescado
Lomo de Rodaballo con su pil pil de refrito y panaderas
Carne
Lingote de pularda asada en su jugo con su crujiente de manzana y pasas
Degustación postres caseros
Nuestra tartita de chocolate en dos texturas
Tarta rota de queso con frutos del bosque, galleta de nuez y reducción de PX
Nuestra versión del tiramisú
Bebidas
Vino Bodegas Príncipe de Viana Edición Limitada, Crianza 2018
Cava Juve&Camps
Café
Copa
Precio 75,00 € Iva incluido
Entrantes
Nuestra lata de ceviche de langostino
Terrina de patata, hongos y foie con salsa de moscatel navarro
Papada de cerdo ibérico y su crema de berza
Pescado
Lomo de bacalao confitado a 85 ºC con su ajoarriero de bogavante
Carne
Taco de cochinillo asado a baja temperatura con puré de boniato y ensalada
Degustación postres caseros
Nuestra tartita de chocolate en dos texturas
Torrija de naranja
Tarta rota de queso con frutos del bosque, galleta de nuez y reducción de PX
Bebidas
Vino Bodegas Príncipe de Viana Edición Limitada, Crianza 2018
Cava Juve&Camps
Café
Copa
Precio 80.00 € Iva incluido
Entrantes
Ensaladilla de marisco y bogavante sobre pan frito y sus lechugas
Talo crujiente con setas y delicias de pato
Patata rellena de bacalao y almejas en salsa verde
Pescado
Lomo de merluza al horno con su pisto de mejillones
Carne
Taco de cordero asado a baja temperatura, terrina de patata y sus delicias
Degustación postres caseros
Nuestra tartita de chocolate en dos texturas
Cremoso de queso, sopita de cítricos y galleta rota de nuez
Pantxineta de crema y manzana
Bebidas
Vino Bodegas Príncipe de Viana Edición Limitada, Crianza 2018
Cava Juve&Camps
Café
Copa
Precio 90,00 € Iva incluido
Entrantes
Jamón Ibérico
Fritos Variados (1,2,3,4,5,6,9,14)
Plato principal
Escalopines de Solomillo con patatas Fritas (1)
Postre
Helado
Bebidas
Agua
Refrescos
Precio 35,00 € Iva incluido
Albóndigas de cordero 1.00 €
Bocadillito jamón, tomate, aceite oliva virgen 1.00 €
Brocheta de pluma con puré de manzana 1.50 €
Croqueta de cecina 1.20 €
Croqueta de jamón 1.20 €
Crujiente bacalao ahumado, alioli ajo negro 2.00 €
Crujiente de morcilla con manzana y piñones 1.20 €
Chistorra frita de Arbizu 1.00 €
Ensalada de bonito y anchoas 1.50 €
Gilda 1,50 €
Crujiente de cordero lechal1.90 €
Huevo, hongos, patata, foie y trufa 2.00 €
Jamón ibérico 20.00 €
Kokotxa de bacalao rebozada con pilpil 1.90 €
Langostino panko con salsa de mayonesa y soja 1.90 €
Cigarrillos de gambas al ajillo 1.50 €
Giozza de cerdo 1.00 €
Giozza de gamba y genjibre1.50 €
Giozza de langostino1.00 €
Salmorejo con bonito en aceite 1.50 €
Cremoso de huevo con chorizo 2.00 €
Tartar de salmóncon pan de centeno 1.90 €
Tataki de Atún ensaladilla y su Teriyaki de tomate 1.90 €
Blancos
Tintos NAVARROS
Tinto RIOJAS
Tintos RIBERA DEL DUERO
Cava
Cava Juvé & Camps Cinta Púrpura
