ENTRANTE FRÍO

Carpaccio de pulpo, patata, aceite y pimentón con cangrejo en tempura

ENTRANTE CALIENTE

Rollito de primavera con setas y gambas

PESCADO

Lomo de bacalao confitado a 85 ºC con su ajoarriero de bogavante

CARNE

Taco de cordero asado a baja temperatura, terrina de patata y ensalada

DEGUSTACIÓN DE POSTRES

Tarta rota de queso con frutos del bosque, galleta de nuez y reducción de PX

Torrija de naranja

Helado de chocolate blanco

Pan del Panadero de Eugui

BEBIDA

Vino
Cava
Agua
Café
Copa

Precio 78,00€ (IVA incluido)

ENTRANTE FRÍO

Carpaccio de vaca curada con queso y mostaza de rucula

ENTRANTE CALIENTE

Hojaldre de txangurro y zamburiña

PESCADO

Pata de pulpo al horno, crema de patata y vinagreta de centollo

CARNE

Taco de cochinillo asado a baja temperatura con puré de boniato y ensalada

DEGUSTACIÓN DE POSTRES CASEROS

Tartita de chocolate en dos texturas

Nuestra versión del tiramisú

Helado de caramelo salado

Pan del Panadero de Eugui

BEBIDA

Vino
Cava
Agua
Café
Copa

Precio 82,00€ (IVA incluido)

ENTRANTE FRÍO

Nuestra lata de Ensaladilla de Txangurro y codillo de bogavante

ENTRANTE CALIENTE

Patata rellena de boletus y medallón de foie

PESCADO

Lomo de rodaballo al horno con su pilpil de refrito y tomate con solera

CARNE

Solomillo de vacuno con salsa de oporto y su crujiente de manzana y pasas

DEGUSTACIÓN DE POSTRES CASEROS

Cremoso de queso, sopita de cítricos y galleta rota de nuez

Pantxineta de crema y manzana

Helado de dulce de leche

Pan del Panadero de Eugui

BEBIDA

Vino
Cava
Agua
Café
Copa

Precio 88,00€ (IVA incluido)