Menú San Fermín 2022
Disfrute de los sanfermines en Restaurante El Colegio.
Para empezar la fiesta…
Refresco de “Sandría”
Entrantes a elegir
- Ensalada de Tomate y Tataki de Atún
- Carpaccio de Pulpo, Patata, Aceite, Pimentón y Cangrejo en tempura
- Las Pochas al estilo tradicional con Chipirón a la plancha
Segundos a elegir
- Lomo de Rodaballo al horno, Kokotxas de Merluza y Tomate con Solera
- Lomo de Bacalao confitado, ajoarriero de Bogavante y su pilpil
- Solomillo de Potro de origen Navarra,
- salsa de moscatel y guarnición de foie, manzana y pasas
- Taco de Cochinillo asado a baja temperatura, Yuca rota con miel y rulo de Ensalada
Terminamos con degustación de……
- Nuestra versión del Tiramisú
- Pantxineta de crema y manzana caramelizada
- Tartita de Chocolate en dos texturas
Petit four
50,00 € (IVA incluido) (Bebidas aparte)