Menús Picoteo
MENÚ Nº 1
ENTRANTES (Elegir 4 antes del día señalado)
Surtido de Ibéricos
Jamón Ibérico
Ensalada de Cogollos con Salmón Marinado y Anchoas de Santoña
Ensalada Templada de Langostinos , Chopitos y Pimientos del Padrón
Lingote de Foie con Queso San Marcellin y Lágrima de Pera con Jengibre
Gambas a la Plancha
Langostinos a la Plancha
Kokotxas de Bacalao con Almejas a la Marinera
Alcachofas a la Plancha con Esencia de Tomillo
Pantxineta de Verduras de Temporada con Foie Caramelizado
Crêpes Rellenos de Pichón y Shiitake con Daditos de Manzana y Salsa Cazadora
Pimientos del Piquillo con Jamón de Pato
Huevos Revueltos con Hongos y Bacalao
Huevos Revueltos de Ajetes Frescos y Gambas con Polvo de Marisco
Ravioli de Txangurro y Gambón & Crema de Cigalas
Arroz Caldoso con Gambas y Chipirones
Dumpling de Pato, Hongos y Ciruelas sobre Salsa Teriyaki
PESCADOS Y CARNES (A elegir al momento)
Rape a la Plancha con Refrito de Uvas y Piñones
Rodaballo al Horno Estilo Orio con Almejas al Jerez
Solomillo a la Plancha, Patata Rellena de Quesos y Hongos
Presa Ibérica Patata Rota, Salsa de Frutos Rojos & Crema Boniato
Gorrín Ibérico o Cordero Asado sobre Cama de Panaderas y su Mezclum
POSTRES (A elegir antes del día señalado)
Torrija Caramelizada con Helado de Turrón
Pastel Tíbio de Cacao con Frutos del Bosque
Degustación de Repostería
Canutillos Rellenos de Crema Pastelera y Fondue de Chocolate
Pantxineta Tradicional con Quenelle de Vainilla
VINOS
Vinos D.O. Navarra
Café
Precio: 36,00 € (IVA Incluido)
MENÚ Nº 2
ENTRANTES (Elegir 5 antes del día señalado)
Surtido de Ibéricos
Jamón Ibérico
Ensalada de Cogollos con Salmón Marinado y Anchoas de Santoña
Ensalada Templada de Langostinos , Chopitos y Pimientos del Padrón
Lingote de Foie con Queso San Marcellin y Lágrima de Pera con Jengibre
Gambas a la Plancha
Langostinos a la Plancha
Kokotxas de Bacalao con Almejas a la Marinera
Alcachofas a la Plancha con Esencia de Tomillo
Pantxineta de Verduras de Temporada con Foie Caramelizado
Crêpes Rellenos de Pichón y Shiitake con Daditos de Manzana y Salsa Cazadora
Pimientos del Piquillo con Jamón de Pato
Huevos Revueltos con Hongos y Bacalao
Huevos Revueltos de Ajetes Frescos y Gambas con Polvo de Marisco
Ravioli de Txangurro y Gambón & Crema de Cigalas
Arroz Caldoso con Gambas y Chipirones
Dumpling de Pato, Hongos y Ciruelas sobre Salsa Teriyaki
PESCADOS Y CARNES (A elegir al momento)
Rape a la Plancha con Refrito de Uvas y Piñones
Rodaballo al Horno Estilo Orio con Almejas al Jerez
Solomillo a la Plancha, Patata Rellena de Quesos y Hongos
Presa Ibérica Patata Rota, Salsa de Frutos Rojos & Crema Boniato
Gorrín Ibérico o Cordero Asado sobre Cama de Panaderas y su Mezclum
POSTRES (A elegir antes del día señalado)
Torrija Caramelizada con Helado de Turrón
Pastel Tíbio de Cacao con Frutos del Bosque
Degustación de Repostería
Canutillos Rellenos de Crema Pastelera y Fondue de Chocolate
Pantxineta Tradicional con Quenelle de Vainilla
VINOS
Vinos D.O. Navarra
Café
Precio: 39,00 € (IVA Incluido)